Pasta al puttanesca

привет! поняла, что в блоге очень давно не было ничего нового в рубрике рецептов, хотя готовлю я постоянно, на это конечно так или иначе повлияли закрытые с ноября рестораны в Берлине, ну и в целом я люблю готовить и люблю домашнюю еду. в будние рабочие дни готовлю чаще всего что-то простое и быстрое, а в выходные, когда не нужно никуда торопиться, пробую новые рецепты и готовлю несколько блюд с удовольствием и сегодня поделюсь рецептом очень вкусной пасты.

этот рецепт я подсмотрела в книге итальянских рецептов, но немного переделала его на свой лад, указанные ингредиенты примерно на 2-3 порции, что нам понадобится:

• любая цельнозерновая паста (100 грамм на порцию)
• банка тунца
• анчоусы
• банка консервированных томатов
• оливки каламата
• свежий лук и чеснок
• свежий базилик
• пармезан
• микс итальянских трав, черный перец
• соль по вкусу, но не увлекаемся, у нас анчоусы и соленые оливки

1. обжариваем на оливковом масле лук и чеснок до прозрачности и добавляем к ним анчоусы. все обжариваем, анчоусы нужно будет раздавить ложкой так они отдадут маслу и овощам вкус и аромат, добавляем тунец, томаты и специи.
2. тем временем варим пасту как указано на упаковке до состояния “аль денте”, сливаем воду и добавляем ее к соусу, все перемешиваем.
3. к пасте добавляем нарезанные или можно даже целые оливки, тертый пармезан и базилик. вуаля! наша паста готова, быстро и очень вкусно!